Marengs - Pikekyss

Uff, får dårlig samvittighet av å kaste alle de fine gule eggeplommene om dagen. Men eggeplommer er desverre fy på PSMF og det er vel begrenset hvor mye eggeplommer Elsklingen kan spise. Så derfor rett i søpla.. HUFF! Uansett blir man temmelig kreativ når man kan spise - INGENTING! (Sånn føles det ihvertfall) Så jeg gikk i gang med et forsøk på marengs eller pikekyss. Forsøkte finne oppskrift, men jeg fant ikke noen som hadde klart det helt velykket. Ser ut som problemet ligger i at det er sukkeret som gjør de stive, og jeg er ikke sikker på om sukrin har den stivelseeffekten. Tilfeldig la jeg merke til at korken på steviaflasken satt nesten fast, ergo må stevia ha en stivelseeffekt. Fosøket gikk derfor ut på å bruke stevia og sukrin i en blanding ca 50/50. jeg tok ingen mål under forsøket, men smakte meg til etter at jeg hadde vispet egghvittene stive. Veldig stive.

Her er de klare til å settes inn i ovnen Tok litt blå konditorfarge i noen av dem for å få litt variasjon :)



Hadde ikke sprøyte så jeg klippet hull i en brødpose og sprøytet de ut på bakepapiret. Stekte de blå først, og de så fine ut da jeg tok de ut av ovnen etter en time. Problemet var at de satt fast i bakepapiret. Lot de derfor stå litt å tørke, og de løsnet fint. :) Da jeg skulle sette inn de hvite la jeg merke til at de hadde falt kraftig sammen, de har jo stått over en time på kjøkkenbenken mens de blå ble stekt, og det var tydeligvis ikke bra..

Etter en time i ovnen ser de ganske bedrøvelige ut, så hemligheten må være at de stekes rett etter de er laget, slik at de stivner raskt. Brukte 4 egghvitter, smakte til med sukrin og stevia og lot de steke ca 1 time på 100grader. De blå ble stive luftige og sprø. de hvite vet jeg ikke enda, trenger å tørke litt, men ser absolutt ikke like bra ut.

De blå ble ganske fine, nestegang skal jeg sørge for å ha sprøytepose

Nå fikk jeg ideer om å lage både proteinmarengs og marsmellows

 

13 kommentarer

sunnfrihet

05.okt.2011 kl.10:37

Aldri sett noen lage marengs før, veldig kult! Spiser ikke egg selv, men går sikkert ann å gjøre det med erstattningsvare.
nam elsker marengs eller pikekyss :D<3

oil1

05.okt.2011 kl.10:41

nami <3 kult, det ser sykt godt ut :D

mariannenaustvik

05.okt.2011 kl.10:50

Åh, det er så godt! :-D Flink du er.

Sarah Michelle

05.okt.2011 kl.10:52

Nam, så skikkelig bra ut! Det er ganske goooooodt! Har ikke smakt det på leeeeenge !!!!

heiheidi

05.okt.2011 kl.10:56

NAM!

Radio24

05.okt.2011 kl.10:56

Lag til meg og!

priince

05.okt.2011 kl.11:05

Så veldig godt ut !

Ta en titt på bloggen min også <3

May-Teresa

05.okt.2011 kl.11:09

så fin blogg du har! :-)

Thea R.

05.okt.2011 kl.11:12

Det er utrolig godt! Søtt design du har :)

Lisa

05.okt.2011 kl.11:22

nammm, elsker pikekyss!

Carina

05.okt.2011 kl.11:27

mmm, så godt ut! fikk jeg lyst på pikekyss!

Anne Reitan

05.okt.2011 kl.11:34

Åhh, jeg elsker marengs. En feil du kan ha djort er at eggehviten ikke er helt ren, eller ikke helt stivpisket før du puttet i sukkeret. (pisk ALLTID hviten stiv før du putter i sukkeret!)

Skriv en ny kommentar

nordlia

nordlia

0, Oslo

Kategorier

Arkiv

hits